ACTUALITE

  • Contrôles sanitaires de l'alimentation

    15-05-2013

    Du champ à l'assiette, la nouvelle plaquette de la Direction générale de l'Alimentation a été publiée en début d'année. A noter : un rappel des principes fondateurs du...>>>

  • Saumon de la Mer Baltique

    14-05-2013

    Début mai une information sur internet : Une entreprise française a importé plus de 100t de saumon contaminé par la dioxine. Quelque commentaires : 1. Au bout de 2 jours, plus de buz pour un...>>>

  • Tests ESB

    03-05-2013

    27 ans que l'Encéphalopathie Spongiforme Bovine ESB s'est invitée dans nos assiettes. L'ANSES a publié fin avril un avis, partagé, sur l'éventualité de supprimer les tests ESB à...>>>

  • la ciguatera

    03-05-2013

    Intoxication alimentaire liée à la consommation de certains poissons contaminés par des toxines, la ciguatera touche essentiellement les populations proches des récifs coralliens. En France, le risque...>>>

  • DLC et Listeria

    03-01-2014

    La DLC de vos produits a-t-elle été fixée conformément à la réglementation? Depuis le réglement "Microbiologie" de 2005 (1), beaucoup de vérifications ont été...>>>

  • le cheval qui cache la forêt...

    02-05-2013

    Le cheval qui cache la forêt… Depuis début décembre 2012, en 4 mois, 14 alertes sanitaires ont été diffusées. Deux concernent des grands groupes (Buitoni et Leclerc)… le...>>>